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見るからに美味しそうな、鮮やかな朱色。紅サケの身の赤さは餌である甲殻類の色素のためですが、鮮度が高く脂ののったカナダの紅サケの色は、独特の美しさです。広大なカナダの長い長い河川を遡って湖で産卵するという、サケの中でも独特の生態を持つカナダの紅サケは、湖への長い旅に備えて体力を蓄えるためとりわけたくさん餌を食べるので、色は鮮やかで肉質はしっかりしており、脂が乗っています。しっかりして弾力のある身質、濃厚な身味ながらもあっさりした食味は、ロシア産やアラスカ産にはない、カナダ産ならではの特徴。 マルイリはそんなカナダ産紅サケを、魚体が傷まない一本釣りで漁獲されたものに限定、その中でも、まだ産卵色がついておらず、皮も身も最高に美味しい状態のものだけを選んで使用しています。おいしさはもちろん、身の色も魚体の美しさも最高。ギフトに最適です。マルイリの自社工場で、熟練の職人がミネラル豊富な天然塩を1本1本丹念にすり込み、数日間塩山に漬けて旨みを引き出す本格製法。マルイリの自信作をぜひお試しください。手間のかからない姿切りは、ご自宅用・ご贈答用ともにご好評いただいています。
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世界一の旨さ、世界一の美しさ
